花儿街参考 · 出品

作者 | 林默

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任何一个被世人记住的发明，都离不开一个推动普及的发扬代表。

比如高铁。

当1964年日本新干线作为世界上首条高速铁路出现时，没有人会预见，中国会在短短几十年里以突破4万公里的总里程数逆袭成为世界第一的高铁大国，并将中国高铁技术铺向整个欧亚大陆。

比如钢筋混凝土。

当1865年法国园艺师发明了全球瞩目的钢筋混凝土时，没有人会预见，中国未来能造出世界最大的钢筋混凝土拱桥，甚至成为世界上钢筋混凝土工艺及用量最高的国家。

在国家队的比拼之外，这种因扎根本土而逆袭的创新力，被中国企业表现得更淋漓尽致。

发源于日本的二维码技术，在中国互联网公司的推广下进阶为普及移动支付的数字手段，并推动中国以86%的普及率成为移动支付第一大国。

发源于英国的光纤技术，在中国光纤企业的创新研发下成长为迈入5G时代的技术支撑，并让中国光纤一步步站上世界第一的位置。

从模仿学习到后来居上，中国制造的每一次逆袭都离不开扎根本土的深耕，以及在深耕中生长起来的两种能力：

发现痛点的洞察力，解决难点的创新力。

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如果说诸如二维码、光纤等高新技术，是为了延伸我们体验世界的触角，那么离我们更近的日用厨电制造技术，则是为了优化我们享受生活的方式。

比如洗碗机。

无论中外，“洗碗”这项家务常年稳居人们“最讨厌做的家务排行榜”之榜首，但在洗碗机的认知与普及上，却中外有别。

1850年，世界上第一台洗碗机在美国诞生。此后，洗碗机制造在美国先后经历了手摇时代、电动时代、全自动时代，并在20世纪50年代左右在美国家庭逐渐普及。

诞生于西方厨房的洗碗机，天然地适用于西方厨房的餐具清洗需求，自20世纪初沿用至今的“纯水喷淋”洗碗技术在170多年的发展中并未发生根本变化，这也导致了西方洗碗机在中国厨房长达数十年的水土不服。

上个世纪80年代，第一台洗碗机随着改革开放的春风走入了中国的市场，但率先“尝螃蟹”的中国家庭却对洗碗机留下了体积大、浪费水、洗不干净油污、价格昂贵的负面印象。

《2022家用洗碗机消费白皮书》显示，中国拥有全球数量最多的洗碗机品牌：2021年品牌数量为227个，型号数量1663余个。只是数量众多的品牌和产品，并没有带来真正的市场增量，也没能使洗碗机在国内普及，渗透率仅有个位数。

归根究底，是中国厨房不同于西方厨房而普遍存在的洗碗顾虑。

其一，担心洗不干净。由于中餐常用煎、炒、炸等烹饪方式，餐具普遍存在重油污残留问题，而源于欧美的洗碗机在设计之初即是解决轻油污问题，难以满足中国厨房的洗碗需求。

其二，担心餐具被洗坏。许多中国家庭爱用精美的瓷质餐具，这类餐具在清洗过程中需格外轻柔，而传统洗碗机“一视同仁”式的粗放式洗碗，很容易损坏餐具。

其三，担心有异味。许多中国家庭对厨房的发霉异味非常敏感，而传统洗碗机集清洗与存放于一体时，很容易因积累污垢而散发异味。

所以，当“宁做十顿饭，不洗一次碗”的烦恼早已深入人心，洗碗机作为解决这一问题的专业设备，却依然被许多中国家庭长久地拒之门外。

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当洗碗机入华30年仍未真正奏效，中国家庭还会对洗碗机抱有期待吗？

方太给出了答案样本。

在发明适合中国厨房的洗碗机这件事上，方太已经筹备了十年。

从2011年开始，方太就组建了专门的研发团队，⼀直致力于研发出⼀款更适合中国家庭的洗碗机。

2015年，在走访了25个城市，1000多户家庭，旅程超过十万公⾥之后，方太从无到有地原创发明了全球第一台水槽洗碗机。凭借不仅能洗碗还能去果蔬农残，不用弯腰等独特优势，一经问世就荣获多项大奖，累积销售百万台。

2018年，方太的高能气泡洗1.0发布，通过水中高频振动形成微米级气泡，达到迅速有效剥离污渍与农残的作用，彻底颠覆了纵横170年的西方传统“纯水洗”技术。这一技术在2020年得到进一步发展，即高能气泡洗2.0，在水流速度、冲击面积、顽渍剥离、更低能耗、除菌去农残效果等五个维度均有大幅提升。

2021年，方太发布第一台高能气泡洗嵌入式洗碗机，从此推动行业进入高能气泡双洗时代。2022年，方太首次将航天工程思想和“数字孪生技术”转化应用于洗碗机喷淋结构及水流系统中，并以此为灵感发明高能气泡洗3.0，彻底攻克中式烹饪清洗难题。

多年的研发创新成果，在方太最新发布的洗碗机Y系列上，得到了厚积薄发的体现。

10月26日，方太在2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布会上，正式发布新一代旗舰洗碗机Y系列。在顶配空间、超凡洁净力、精致餐具养护、奢享体验等方面全面升级，带来更懂中国家庭的洗碗科技，也引领行业进入全新高能气泡洗3.0时代。

那么，方太新一代旗舰洗碗机Y系列是如何完美适配中国厨房的？

古人云：“饮食所以合欢也。”中式餐桌追求的是饮食合欢的意境，人们享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围，而伴随热闹而来的就是丰盛，一桌子各式各样的美味佳肴。所以适合中国厨房的洗碗机空间必须要足够大，可以一次性容纳庞大的锅碗瓢盆，才能满足中国人爱“群享”的乐趣。基于此，方太洗碗机Y系列，带来了超乎想象的18套顶配空间，同时配合三层中式碗架设计，可以轻松满足各种餐具器皿的摆放和清洗需求。

当然，大容量只是基础，能洗得干净才是王道！在“净洗”这件事上，方太是专业的。得益于多年来在高能气泡洗技术上的不断投入和创新，此次Y系列不仅洗得多，其搭载的高能气泡洗3.0技术，通过运用仿生学一剥二冲三洗的净洗黄金法则和行星式喷淋臂，性能再次得到了全面升维，在洁净力上也更全面、更强大。

尤为值得说道的是，全新升级的行星式喷淋臂结构，可以实现360°绕飞冲洗，实现无死角清洗；同时高速旋转的行星喷淋臂，形成双重加气二次加速，最高水压可达50000Pa，即使再多餐具也能得以净洗。

方太技术体验官“何同学”在现场进行了亲身实验，方太新一代旗舰洗碗机Y系列的水压强劲有力，它所带来的高速水流+高能气泡，在实际清洗餐具过程中，会带来1+1>2的效果，具备更优秀的冲洗能力。

可以说，无论是在清洗力度上还是清洗广度上，洗碗机Y系列真正凭借技术实力，一键破解了煎炸烹煮焖等十八般厨艺的中式烹饪后的中国厨房清洗难题。

毕竟，源自欧美的洗碗机是基于西餐场景下的需求设计而成，只有真正能解决中餐场景下的洗碗难点，才是真正适合中国家庭厨房的洗碗机。

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如今，更懂中国厨房的洗碗机已经突破清洗功能瓶颈，那么产品研发上的天花板在哪里？

金樽满清酒，玉盘盛珍馐。在方太明星体验官惠英红的家里，具有纪念和审美意义的精致餐具是生活的重要陪伴，也是她在选择洗碗机时有所迟疑的原因。

在追求品质的中国家庭餐桌上，“美食配美器”带来的愉悦感缺一不可，而这也决定了许多中国家庭选择洗碗机时，在基础油污清洗功能的需求之外，还有特殊餐具清洗与护理的顾虑。

为了解决精致餐具的细致呵护问题，方太团队走访了全国各地的家庭，收集了48000件餐具，根据不同造型、材料和工艺的碗盘，设计出了专门的晶亮洗模式，无论是容易藏污纳垢的鳞纹鱼盘，还是精美的手绘釉下彩碗，都轻松通过了洗护考验。

但堪称极致的洗护能力，到底能有多极致？

方太团队在龙泉青瓷博物馆，用一只薄胎厚釉的玲珑青瓷杯，证明了洗护挑战的极致。

要知道，这只玲珑青瓷杯精巧莹润，轻盈纤薄，最薄的地方甚至可以透光。而实验证明，在方太洗碗机Y系列的晶亮洗模式下，这只玲珑青瓷杯，洗完后依然通透明净、完好无损，还保留了青瓷釉色的光润感。

实现如此效果的晶亮洗模式，是方太独创的高能气泡洗3.0的变频柔洗技术。在清洗时，通过1:2的水气混动，让气泡更绵密，实现对高端餐具覆盖、包裹的沉浸式沐浴清洗；在水温上，通过独有的飞碟式蒸汽加热盘，实现恒定清洗水温，呵护高端餐具在清洗过程中不受温差冲击的损伤；在烘干过程中，通过对撞流全域风场的技术，精准控温烘干，使餐具获得全方位温和干燥，晶亮如新。打个比方，晶亮洗模式下的餐具，就像是去做了个高端全身护理SPA。

方太洗碗机Y系列的全方面餐具洗护能力，打动了曾经因餐具洗护顾虑而拒绝洗碗机的惠英红，也打破了更多中国家庭与洗碗机之间的隔阂。

对中国家庭高端洗护需求的洞察，只是方太扎根本土、深耕技术创新的一个缩影。

人类对美好生活的无限追求，决定着生活产品的无穷上限。让产品创新持续紧跟美好生活的步伐，恰恰也是方太始终如一坚持的发展方向。

去年12月，国家知识产权局知识产权发展研究中心发布的《中国民营企业发明专利授权量报告》中，披露了“中国民营企业发明专利授权量TOP10（2021）”榜单。方太厨具以862件发明专利授权量位居第十位，成为厨电行业唯一入选该榜单前10的企业，而且近三年的平均增长率达273.74%，远超其他企业位居第一。

事实上，方太坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发，对重大项目研发投入甚至“不设上限”。

目前，方太已经拥有超11000件国内授权专利，超2600件发明专利，掌握厨电行业最大专利池。其中，方太洗碗机在清洗科技领域专利数量已达到1400余项，其中发明专利254项、国外专利22项，在专业厨电领域，方太洗碗机专利数量遥遥领先。

方太专利长廊

这些实打实的创新投入，才能换来实打实的市场成绩。

从水槽式到嵌入式，从双洗协同到洗护合一，方太作为更懂中国厨房的洗碗专家，真正实现用扎实的产品力打动了中国市场。

数据显示，2023年1-6月，方太洗碗机销售额同比增长13.1%，线下市占20.3%，远超行业平均水平；上市后的方太水槽洗碗机新5系，在5-6月销售破万台，同比增长43.3%。

方太用扎根本土的洞察力与创新力，正推动着洗碗机走进中国的千家万户，也让欧美发明的洗碗机，真正在中国制造与创新下得到了全新的发扬。

方太洗碗机Y系列的高能气泡洗3.0，是真正解决中国厨房清洗难题的有效方案，也是具备行业引领性与突破意义的创新技术。

从产品研发需求的超凡洁净力、精致洗护力，到生活审美需求的顶配空间、定制平嵌式外观、轻叩无把手式开门，方太都将敏锐捕捉的点滴期待，融入了产品的细枝末节。

当发现痛点的洞察力，与解决难点的创新力，在方太洗碗科技中得到有机结合，真正让中国厨房解放双手的洗碗机，既是让更多中国家庭受益的科技成果，也是中国厨电制造走向世界市场的产品底气。